La cucina Povera'

Le Lenticchie ,un forte apprezzamento per questo Legume con tanto Ferro '

Alici al Beccafico'

La maniera più semplice per gustare e presentare un piatto Classico Siciliano

Fiocchetti di Carnevale ''

Carnevale in Italia si preparano mille Dolciumi a base di Sfoglia bianca Fritta, ma come in tante altre Ricette con svariati nomi ,ogni Regione ne ha almeno DUE'

La Paella 'De Marisco''

la Paella de Marisco ,solamente di pesce verdura e legumi.

Castagnole '

Mille ricette mille modi di farle ' a Carnevale tutto è permesso'  

Carciofo Lucano' ,con Calamaro Ripieno'

Il carciofo ripieno mi viene dalla Scuola di Mia Madre ''

Un semplice piatto assemblati in un unico Sapore .

Paccheri con Astice'

Un buon piatto con una buona Pasta.

'Lho servita sempre nella Pignatta ,per mantenerla calda e non smontare il sughetto che si crea tra Amido e olio '