per i non Vegani'

Due Padellate di Tagliata di Manzo ,Funghi Porcini è Arrostite di Patate ,

Aperitivo '

iniziamo con Aperitivo e Ostriche '

Pesce alla Griglia

Grigliata Mista di Pesce.

Il pane profumato fa la Differenza nel cuocere il Pesce dalle parti Dell'Adriatico ,
dal pesce Azzurro e Crostacei ,per poi passare Branzini Sogliole Rombi'.
Se cotto nel modo giusto sulla Griglia il pesce rimane morbido e saporito ,internamente con un sottile stato Croccante di Pane Profumato '

Mammole con Calamari

Calamari ripieni con Carciofi'e Piselli Ancora una volta la tradizione mi porta per Mano '

Solamente il Peperoncino  fa la differenza del Dolce ,TRE  prodotti di una dolcezza unica'

Il vino Secco Bianco e il Prezzemolo ,un profumo Natalizio .

Spaghetti alla Marinara'

Buon Appetito .

Il Fritto Croccante'

Il Fritto '

Sul fritto si è parlato e discusso tante volte ,su che Oli bisogna cucinarlo '

Ottavio un mio  Datore di Lavoro di San Marino ,mi dice; anche una Ciabatta fritta è buona ,'' lui era un cultore degli Oli di Qualità E NON SOLO .Nei ristoranti che lui ha Avuto ,si comprava olio di Girasole solamente ed esclusivamente per il FRITTO In generale '

A mio parere il fritto deve essere leggero ,ben Asciutto e possibilmente Croccante' Olio di Oliva mi sembra pesante ,unto e scuro ,e per il croccante non so Perché non ho mai Mangiato il Fritto con Olio di Oliva'

 

Bucatini Miei

Bucatini Cannelli  Carciofi , Aneto e Curry

La passione a volte ti porta a fare dei Piatti Impensabili'.
Il gusto dolce dei Cannelli ,e dei Carciofi ,con aroma piccante del Curry, fantastico al Palato e poi .
per non farci mancare Nulla UN PROFUMO DECISO D' ANETO'

Ho proposta ad Amici Commensali di buona Forchetta ,i commenti positivi ,ma Enrico ;somelier 'Provetto ',non era convinto del ViNo da ABBINARSI .

La mia splendida Moglie :una Birra Rossa Artigianale .

Risultato : cene prenotate per assaggiare questo Intrigo di sapori '

ps.il peperoncino sempre nel fondo 'dei Cannolicchi e Carciofi ,il piccante del Curry non basta a regolare  i Sapori.