Bistecca a T'

La bistecca a T ,la nostra Fiorentina'

Filetto in Crosta'

Il Filetto in crosta e stato sempre la mia Passione' Amo la carne al Sangue ,e il Pate'

fritto fritto ''

Anelli di Cipolla 

Astice'

Molti non sanno che alla Griglia si sente la schiuma di Mare'' che si Muove'

Spaghetto'alle Vongole

Con del Pachino una Marcia in PI+

Grigliata di Pesce

Il pesce a Tavola 

Le Regine degli Antipasti

le ostriche la natura che espande il suo Sapore di Mare

Antipasto Misto

Misto Mare

Antipasto di Mare

Desser'

Una Creazione Estiva ' 

Stinco 'o Cartoccio?

OGGI due secondi di Sublime preparazione. ' La Cucina Ringrazia 

Calamari Ripieni''

Una presentazione alla Russa ' si lascia sul Tavolo per un Assaggio 'Come a Casa'

Scampi alla Moda'

Scampi in salsa ROSA ,in Coppa dei Campioni'

Scottato di Tonno'

Tonno scottato con Sesamo con Composta di Mele Cotogne e meloGrano 

Onda del Risotto'

IL Risotto si deve mantecare a Onda'' le mie rimangono ''

Porcini

Porcini ne Abbiamo''

Piadina Riminese''

La piada con Alicette marinate 'che vi dico a Fare'' Strepitose con un bicchiere di Vino Bianco Frizzantino'

Delizie'

Un cestino di Frolla con cuore di Mascarpone e frutti di Bosco 

Vermicelli' cosa Dire''

Agnolotti con Pachino'

Pomodorini Pachino dolci e carnosi'' si sposano con ripieno ,di Grana Padano,Ricotta e Uova'  

La Norma Di Pesce

Un buon piatto Rivisto, fatto versione Mare 

Gnocchi

La delizia della Patata trasformata in un piatto Unico'

Persico Quattro P'

Beccafico'

Non posso dire altro ,Meraviglia'

W I sposi

fior fi Zucca

fior di zucca un solo Modo un SOLO sapore 'Acciughe ,Mozzarella .

Oggi Sposi

Le meraviglie del Mondo ,racchiuse dentro Lei '

Fichi e Pesce

Il Dolce dei FICHI ,possono sposare benissimo Acido del Salmone Marinato insieme alle Alici '

Risotto''

Si dice risotto ,ma bisogna saperlo fare'' ma sopratutto coordinare sapori e cottura dei singoli Alimenti '

Fritto di Pesce

Fritto di pesce con verdure ''un incapace lo chiamava Grande Frittura''

La maestria delle Donne ,Emiliane e Romagnole

La pasta fresca '

 Garganelli Ragu' e piselli Sugo di Ravenna

Lasagne alla Bolognese 

Orecchiette di Mare

Con frutti di mare le Orecchiette Cantano''

Spiedini Misti

Di Calamari ,di Seppioline ,di Gamberetti, e Mazzancolle 

Scoglio

Quando si dice Scoglio eccolo , con Strozzapreti 

il Barattolo

Polipo con patate e olive Tagiasche'

Na Favola '

Con questo ho detto Tutto '

due meglio che Uno '

un ragazotto con due Pagnotelle '