domenica 17 febbraio 2013

ZUPPA DI VERDURE INVERNALI E LEGUMI

LE ZUPPE CHE DI SOLITO PREPARO ,IL MIO SCOPO è DI RISCALDARE LE INTERIORE DEI COMMENSALI , PERCIò IL FONDO CON PEPERONCINO CIPOLLE,VERZE ,CAVOLI ,CECI ,FAGIOLI ,PATATE ,BIETOLA .UN OSSICINO OPPURE UNA COTENNA DI PROSCIUTTO,FARLA CUOCERE AL MINIMO DELLA FIAMMA SCOPERTA DEVE SOBBOLLIRE PIANO LA PATATA DEVE SCIOIERSI E FARE LA CREMOSITà DELLA ZUPPA .A VOLTE LA SERVO CON DEI CRASTONI DI PANE PASSATI AL FORNO DORATI CON OLIO DI OLIVA .
Posted by Picasa